Dé specialist in allergenen beheer

Naar schatting overlijden zo’n 20 Amerikanen per jaar aan een heftige reactie als gevolg van voedingsallergie. Sesam is één van de stoffen die in de praktijk ernstige reacties veroorzaakt. In tegenstelling tot de EU, staat in de Verenigde Staten sesam niet op de lijst met allergenen welke in de lijst...

Recent is een nieuwe versie van BRC, IFS en FSSC 22000 gepubliceerd. Hierin zijn vele wijzigingen doorgevoerd, onder andere op het gebied van allergenenmanagement. De vernieuwde benchmark van The Global Food Safety Initiative is aanleiding geweest voor een aantal van deze wijzigingen.
Wij hebben alle wijzigingen...

Steeds meer producten met claims als lactosevrij, vrij van zuivel, glutenvrij en eivrij zijn op het schap van de supermarkt te vinden. Claims over de afwezigheid van allergenen kunnen extra duidelijkheid geven voor de consument. Er is echter weinig regelgeving rondom allergenen vrij-van claims, behalve voor glutenvrij....