Workshop Allergen Risk Calculator

Klassikale workshop
Halve dag
In het Nederlands
Oefenen met de Allergen Risk Calculator
Aan de hand van de nieuwste versie Allergen Risk Calculator

Met ingang van 1-1-2026 geldt het Nederlandse allergenenbeleid. Hiervoor is het verplicht om een risicobeoordeling uit te voeren van eventuele kruisbesmetting met allergenen.
Deze training is bedoeld om iedereen die bekend is met de systematiek van reference doses. Deze veilige grenzen worden gebruikt bij de kwantitatieve risicoberekening (Quantitative Risk Assessment- QRA) van allergenen. In Nederland en andere Europese landen, maar ook in VITAL 4.0 worden de reference doses toegepast zoals geadviseerd door FAO/WHO. 
Daarnaast vragen retailers om een kwantitatieve risicoberekening van hun huismerkleveranciers voordat kruisbesmetting met allergenen op het etiket vermeld wordt. Vaak wordt hierbij een specifiek format vereist. 

Rekentool

In deze praktijkgerichte workshop wordt gewerkt met de Allergen Risk Calculator. Dit format wordt geaccepteerd door alle Nederlandse retailers. Het kan worden geupload als 'VITAL-berekening' in TraceOne (AH) of SIM (o.a. Jumbo, SuperUnie). 
De Allergen Risk Calculator (ARC) kan na afloop van de training een half jaar kosteloos gebruikt worden. Daarna is het mogelijk een updateservice af te sluiten. Jaarlijks zal dan automatisch een nieuwe licentie toegestuurd worden. En als er nieuwe versies van deze rekentool zijn, worden deze ook toegestuurd. 

Voor wie bedoeld?

Deze training is bestemd voor iedereen die eerder de training risicoberekening kruisbesmetting allergenen bij ons bij een erkende VITAL Training Provider (http://allergenbureau.net/vital/vital-training/) heeft gevolgd. Ook de allergenentraining bij FNLI geeft voldoende basiskennis om met de tool aan de slag te gaan.

Onderwerpen

Aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden laten we zien hoe een kwantitatieve allergenenrisicoberekening uitgevoerd wordt. Ook komt aan bod welke informatie nodig is om de rekentool op de juiste wijze in te vullen. Tijdens de workshop is volop gelegenheid om vragen te stellen. Na afloop kan de kwantitatieve allergenenrisicoberekening (weer) zelfstandig uitgevoerd worden. Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

• Korte update ontwikkelingen en wijzigingen, FAO/WHO en Codex Alimentarius, FAVV en Nederlands allergenenbeleid en VITAL
• Uitleg rekentool Allergen Risk Calculator (Excel) 
• Stappen risicobeoordeling en verzamelen van data
• oefenen met praktijkvoorbeelden
• Slim beheer van berekeningen en worst-case aanpak

Zelf meenemen

Een laptop (zie onder voor systeemvereisten).
Eigen praktijkvoorbeelden zijn welkom.

Docent

Marjan van Ravenhorst - erkend VITAL trainer
Bregje Kroeze-Krebbers - erkend VITAL trainer
Angèle van den Heuvel - erkend VITAL trainer
Sandra Boone - erkend VITAL trainer

Praktisch

Tijd: 9:00 – 13:00 uur
Taal: Nederlands.  
Onze trainingskosten zijn per persoon (exclusief BTW) en inclusief lesmateriaal, gebruik van de rekentool en veel naslaginformatie.

Na ontvangst van de inschrijving sturen wij een bevestiging per mail. 

Annuleren

Bij verhindering mag een collega de vrijgekomen plaats innemen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 37,50 administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus is het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. Uiteraard bestaat hierbij de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname. Bij klassikale trainingen kan ook besloten worden de cursus te verzetten naar locatie Scherpenzeel (hoofdkantoor Allergenen Consultancy).

Systeemvereisten

De tool is een Excel applicatie en volledig compatible met Excel versies vanaf 2021. In oudere Excel versies werken bepaalde functionaliteiten niet. Het bestand is niet geschikt voor Excel for the Web (Online).
Gebruikers van een Mac wordt aangeraden om een Windows emulatie te gebruiken.

In-company

Wij verzorgen deze training ook als In-company training. Daarbij is het mogelijk om de inhoud af te stemmen op de bedrijfseigen situatie. Neem contact met ons op om de wensen te bespreken. Wij maken graag een voorstel!
Een web-based, Engelstalige training of een training gebaseerd op de VITAL Online tool behoort ook tot de mogelijkheden. 

Cursusdata en locaties

Inschrijven? Geef hieronder uw keuze aan voor datum en locatie van de cursus.