Over ons

Allergenen Consultancy biedt al sinds 2003 ondersteuning op het gebied van allergenenmanagement voor de voedingsmiddelenindustrie, retailer en foodservice. Met een enthousiast team verzorgen wij advies en trainingen. Ook leveren wij ondersteunende producten op gebied van allergenenbeheer, zoals sneltesten en materialen voor validatie van reinigingen

Allergenenmanagement is een klein maar belangrijk onderdeel van het kwaliteitssysteem. Uit ervaring weten wij dat 'allergenen erbij doen' tot veel fouten en overbodige maatregelen en dus onnodige kosten of zelfs een recall leidt. Voorlichting door een specialist is dus essentieel.

Vanuit verschillende invalshoeken en specialisaties geven wij vorm aan het allergenenbeleid. Onze jarenlange ervaring op gebied van voedselallergie, kwaliteitszorg, auditing, ontwerp van productielijnen en ruimten, analysemethoden, specificatiebeheer, etikettering, risicobeoordelingen, menu-aanpassingen en trainen en motiveren van mensen staat garant voor een praktische aanpak. Wij bieden ook recall begeleiding bij allergenenincidenten.

Allergenen Consultancy biedt een laboratoriumservice met ELISA, PCR, sulfiet, lactose (HPAEC-PAD), LC-MSMS analyses en aanvullende technieken als microscopisch onderzoek, deeltjesgrootte analyse en eiwitbepaling in olie en troebelheidsmeting van spoelwater. Advies bij keuze van de juiste methode, interpretatie van resultaten en vergelijk met normen (zoals VITAL) is onderdeel van deze service. Bezoek onze webshop voor een breed aanbod van allergenen sneltesten, eiwittesten en ATP-testen.

Ons netwerk

Ons netwerk reikt verder dan alleen Nederland en Vlaanderen. Allergenen Consultancy is de eerste Europese VITAL trainer en trainingspartner van het Allergen Bureau, waar de VITAL aanpak ontwikkeld en beheerd wordt.

Als bestuurslid van SimplyOK zijn wij betrokken bij het opstellen van de Code of Practice. SimplyOK is een initiatief om allergeneninformatie en -management te verbeteren in de voedingsmiddelenindustrie.

Ook maken wij deel uit van de Food Allergy Expert Group van ILSI Europe, een Europese autoriteit met wetenschappers vanuit de voedingsmiddelenindustrie en de academische wereld ter verbetering van de volksgezondheid.

Daarnaast worden wij regelmatig gevraagd als allergenendeskundige in Europese allergenen vraagstukken en bij beleidsvorming. Zo zijn wij altijd op de hoogte van de laatste ontwikkelingen rondom wetgeving.