Soja sneltest Reveal © 3-D

Sneltesten/Analyse

€ 17,25

Op voorraad

Bestellen

Productomschrijving

Voor oppervlakken, spoelwater en productanalyse, swabs bijgesloten.
Dringend advies: voer altijd een positieve controle uit met het eigen soja-ingrediënt, zie onder bij Bijzonderheden.

Prijs per stuk, per 5 stuks of veelvoud van 5 leverbaar.

Inhoud

Dipstick/ testcasette
Swab
Extractievloeistof
Testbuisje met dop

Detectiegrens

Product: vanaf 2,6 ppm soja-eiwit, 5 ppm soja
Swab/ omgevingsonderzoek: 2 µg/swab soja-eiwit, 3,9 µg/swab soja
Spoelwater: 2,55 mg/L soja-eiwit
Eiwitconversie factor: 0,51 (soja bevat 51% eiwit)
De gevoeligheid is afhankelijk van het type voedingsmiddel, de hoeveelheid product in onderzoek en de uitvoering van de extractie. Neem contact met ons op voor bepaling van de detectiegrens in een specifiek product.

Werkingsprincipe

Door middel van specifieke antilichamen (net zoals bij ELISA-testen) wordt de aanwezigheid van het te testen allergeen zichtbaar gemaakt door het verschijnen van een streepje. Het uitleesvenster bevat 3 uitleeslijnen: een controlelijn die aangeeft of de test goed is uitgevoerd en twee lijnen waarmee het onderscheid gemaakt kan worden tussen lage en hoge gehaltes. Het principe is vergelijkbaar met een corona- of zwangerschapstest.

Te gebruiken voor

> Borging keten en controle leveranciers
> Controle grondstoffen
> Vaststellen en verifiëren kruisbesmetting
> Controle reiniging
> Omgang rework
> Testen eindproducten
> Controle spoelwater

Bijzonderheden

Niet geschikt voor het vaststellen van gefermenteerde soja producten zoals bijvoorbeeld: soja saus, ketjap, tempeh, natto, miso, tamari, shoyu, souchi/ tauri. De soja-eiwitten in deze producten en hydrolysed vegetable protein van soja = HVP (Let op: dit is wat anders dan TVP - textured vegetable protein) zijn door het fermentatieproces vaak zover afgebroken zijn dat er geen intacte eiwitten zijn overgebleven. Daardoor is soja uit deze producten niet detecteerbaar. Soja-lecithine en soja-olie bevatten (vrijwel) geen eiwitten waardoor ook weinig tot geen soja-allergenen aanwezig zijn. Dit geldt voor elke soja-analyse (ook laboratoriumanalyses).

Het bewerkingsproces van soja-isolaten, TVP of mild gefermenteerde sojaproducten zoals tofu/ tahoe of black bean paste en sojadrink of -yoghurt kan een (sterk) verminderde detectie opleveren bij de Reveal sojatest. De soja sneltest Rapid Test Pro II is vaak wél geschikt dit soort bewerkte soja-ingrediënten.

Sommige peulvruchten vertonen een kruisreactie.

Bij productanalyse is het belangrijk dat de teststrip niet geblokkeerd raakt door productresten of verdikkingsmiddelen. Als de vloeistof niet goed door de strip kan lopen, bereikt zij de C-lijn niet en ontstaat een ongeldig resultaat. Laat vaste productresten daarom goed bezinken voordat wordt getest. Bij producten die verdikkingsmiddelen bevatten of sterk viskeus zijn, kan het nodig zijn het monster vooraf te verdunnen met water. Houd er rekening mee dat verdunning invloed heeft op de detectiegrens.
Bij de analyse van producten met een hoog gehalte aan polyfenolen, zoals pure specerijen, cacao(poeder), noten, zaden of bessen, is het gebruik van een speciaal extractie additief noodzakelijk. Het additief voorkomt vals-positieve testresultaten door polyfenolen te binden.

Voor zowel product- als spoelwateranalyses moet de pH van het monster tussen 6 en 8 liggen. Buiten deze pH-range kunnen afwijkende resultaten optreden. Bij een lage pH bestaat de kans op een vals-positief resultaat.
Bij de test wordt een buffervloeistof geleverd die de pH en zoutconcentratie stabiliseert. De hoeveelheid buffer is afgestemd op de voorgeschreven monsterhoeveelheid. Het is daarom essentieel om bij productanalyse het monster nauwkeurig af te wegen, bijvoorbeeld met de precisieweegschaal.

Neem contact met ons op voor meer informatie over aangepaste extractieprotocollen, bijvoorbeeld voor sterk gekleurde voedingsmiddelen.
Het wordt aanbevolen om ter validatie van de methode zowel een negatief en positief monster van het te onderzoeken product te analyseren. Verdun het positieve monster tot het gewenste meetbereik.