Opfristraining risicoberekening kruisbesmetting allergenen (VITAL)

Klassikale training
Halve dag
In het Nederlands
Opfrissen gebruik Allergen Risk Calculator of VITAL Online
Klaarstomen voor het nieuwe Nederlandse allergenbeleid
Met nieuwste versie Allergen Risk Calculator

Met ingang van 1-1-2026 geldt het Nederlandse allergenenbeleid. Hierdoor is het verplicht om een risicobeoordeling uit te voeren voor eventuele kruisbesmetting met allergenen. Deze training is bedoeld om iedereen die eerder met VITAL heeft gewerkt en bekend is met de systematiek van reference doses.
Deze veilige grenzen worden gebruikt bij de kwantitatieve risicoberekening (Quantative Risk Assessment- QRA) van allergenen. Zowel in Nederland, VITAL 4.0 en diverse andere Europese landen worden dezelfde reference doses toegepast.
Daarnaast vragen retailers om een kwantitatieve risicoberekening van hun huismerkleveranciers voordat kruisbesmetting met allergenen op het etiket vermeld wordt. Vaak wordt hierbij een specifiek format vereist. 

Rekentool

In deze training wordt gewerkt met de Allergen Risk Calculator. Dit format wordt geaccepteerd door alle Nederlandse retailers. Het kan worden geupload als 'VITAL-berekening' in TraceOne (AH) of SIM (o.a. Jumbo, SuperUnie). 
De Allergen Risk Calculator (ARC) kan na afloop van de training een half jaar kosteloos gebruikt worden. Daarna is het mogelijk, tegen een kleine vergoeding, een updateservice af te sluiten. Jaarlijks zal dan automatisch een nieuwe licentie toegestuurd worden. En als er nieuwe versies van deze rekentool zijn, worden deze ook toegestuurd. 

Liever een berekening in de VITAL Online rekentool van het Allergen Bureau? Dat kan ook! Wij zijn endorsed VITAL trainer, al sinds 2012. Geef bij de inschrijving als opmerking aan dat oefenen met VITAL Online gewenst is. Hoewel de uitleg van deze training de ARC als basis gebruikt, kunnen de oefeningen wel in VITAL Online uitgevoerd worden. De aanpak is namelijk vergelijkbaar.

Voor wie bedoeld?

Deze training is bestemd voor iedereen die eerder de dagtraining risicoberekening kruisbesmetting allergenen VITAL* heeft gedaan, en behoefte heeft aan het opfrissen van de kennis. Ook voor bedrijven die toelichting willen hebben over de ontwikkelingen, de Nederlandse (VWS) en/of Belgische (FAVV) benadering. Natuurlijk komen ook de gewijzigde functies van de ARC aan bod.

*bij een erkende VITAL Training Provider (http://allergenbureau.net/vital/vital-training/).

Onderwerpen

Tijdens de training worden kort alle wijzigingen van VITAL 3.0 naar 4.0 toegelicht en de theorie opgefrist. Aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden laten we zien hoe een kwantitatieve allergenenrisicoberekening uitgevoerd wordt. Ook komt aan bod welke informatie nodig is om de rekentool op de juiste wijze in te vullen. Tijdens de training is volop gelegenheid om vragen te stellen. Na afloop van de training kan de kwantitatieve allergenenrisicoberekening (weer) zelfstandig uitgevoerd worden. Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

• Korte update ontwikkelingen en wijzigingen, FAO/WHO en Codex Alimentarius, FAVV en Nederlands allergenenbeleid en VITAL
• Nieuwste aanpak bepaling consumptiegrootte
• Uitleg rekentool Allergen Risk Calculator (Excel) en stappenplan
• Hoe informatie van leverancier verkrijgen
• Slim beheer van berekeningen en productgroepindeling
• Interpretatie analyses binnen een allergenenrisicoberekening

Zelf meenemen

Een laptop (zie onder voor systeemvereisten).
Eigen praktijkvoorbeelden zijn welkom.

Docent

Marjan van Ravenhorst - erkend VITAL trainer
Bregje Kroeze-Krebbers - erkend VITAL trainer
Angèle van den Heuvel - erkend VITAL trainer
Sandra Boone - erkend VITAL trainer

Praktisch

Tijd: 9:00 – 13:00 uur
Taal: Nederlands.  
Onze trainingskosten zijn inclusief lesmateriaal, gebruik van de rekentool en veel naslaginformatie, exclusief BTW.

Na ontvangst van de inschrijving sturen wij een bevestiging per mail. 

Annuleren

Bij verhindering mag een collega de vrijgekomen plaats innemen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 35 administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus is het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. Uiteraard bestaat hierbij de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname. Bij klassikale trainingen kan ook besloten worden de cursus te verzetten naar locatie Scherpenzeel (hoofdkantoor Allergenen Consultancy).

Systeemvereisten

We gebruik van de rekentool in Excel. De tool is een Excel applicatie en volledig compatible met Excel versies vanaf 2021. In oudere Excel versies werken bepaalde functionaliteiten niet. Het bestand is niet geschikt voor Excel for the Web (Online).
Gebruikers van een Mac wordt aangeraden om een Windows emulatie te gebruiken.

In-company

Zijn er meerdere personen van één bedrijf, die onze cursus willen volgen? Dat kan!
Ook is het mogelijk om de inhoud af te stemmen op de bedrijfseigen situatie. Neem contact met ons op om de wensen te bespreken.
Een web-based, Engelstalige training of een training gebaseerd op de VITAL Online tool behoort ook tot de mogelijkheden. 

Cursusdata en locaties

Inschrijven? Geef hieronder uw keuze aan voor datum en locatie van de cursus.