Ei ovalbumine sneltest SENSIStrip

> Voor oppervlakken, spoelwater en productanalyse, swabs bijgesloten
> Te gebruiken met of zonder reader
> Snelle kwantitatieve uitlezing in ppm met apart verkrijgbare reader, vergelijkbaar met ELISA testen

Prijs per stuk, per 5 stuks of veelvoud van 5 leverbaar.

Inhoud

• Teststrip
• Swab
• Extractiebuisje (transparante dop)
• Reactiebuisje (blauwe dop)
• Fles met extractiebuffer
• Lepeltje
• Pipet groot 
• Pipet klein (0,3 ml)
• Kartonnen houders
• QR code voor gebruik met de Reader

Detectiegrens

Product:

• wijn: 0,1 ppm ovalbumine (0,2 ppm eiwit uit wit van ei)
• mild verhitte producten: 0,4 ppm ovalbumine (0,7 ppm eiwit uit wit van ei)

Swab/ omgevingsonderzoek: 0,02 µg/swab ovalbumine
Spoelwater: 0,1 mg/l ovalbumine
Eenheid: ei-ovalbumine 
Ovalbumine is één van de eiwitten uit het wit van ei. De eiwitten uit wit van ei bestaan uit ovalbumine (54%), ovotransferrine (12%), ovomucoid (11%), ovomucine (3.5%) en lysozyme (3.5%). Ovalbumine is het hoofdbestanddeel in ei-eiwit.
De gevoeligheid is afhankelijk van het type voedingsmiddel, de hoeveelheid product in onderzoek en de uitvoering van de extractie. Neem contact met ons op voor bepaling van de detectiegrens in een specifiek product.

Werkingsprincipe

Door middel van specifieke antilichamen (net zoals bij ELISA-testen) wordt de aanwezigheid van het te testen allergeen zichtbaar gemaakt door het verschijnen van een streepje.  De teststrip bevat 2 lijnen: een controlelijn die aangeeft of de test goed is uitgevoerd en een testlijn. Hoge concentraties (25 ppm ovalbumine) van het allergeen in het monster kunnen de zichtbaarheid van de testlijn onderdrukken. Gebruik de test daarom niet voor pure  ovalbumine of onverdunde producten waarin ovalbumine als ingrediënt is gebruikt.
Het principe is vergelijkbaar met een corona- of zwangerschapstest.

Kwantificeren resultaten met reader (optioneel)

De strips kunnen eenvoudig visueel worden beoordeeld. Daar is geen aanvullende apparatuur voor nodig. Hierbij wordt vastgesteld of het allergeen aantoonbaar is of niet.
Optioneel kunnen de strips ook worden afgelezen met de apart verkrijgbare reader. Deze reader meet de intensiteit van de lijnen op de strip en berekent op basis daarvan het gehalte van het allergeen in ppm (parts per million of mg per kg). Deze methode is vergelijkbaar met een ELISA-analyse, maar sneller en gebruiksvriendelijker. Geaccrediteerde externe analyses blijven mogelijk nodig, maar de reader bespaart tijd en kosten door zelf te meten.
De aflezing met de reader geeft de volgende waarden:

Bij hogere concentraties treedt onderdrukking van de intensiteit van de testlijn op. Dit kan zorgen voor een te lage waarde bij aflezen. Zet in dat geval een verdunning van het extract in. Verdunningen worden gemaakt met de aanwezige extractiebuffer in de kit. De werkwijze voor verdunningen is in de meegeleverde handleiding te vinden. Voorbeeld: Wanneer de concentratie hoger is dan 2 ppm, kan een 1:10 verdunning gemaakt worden. Hiermee wordt het meetbereik met een factor 10 verruimd naar 1-20 ppm (of nog hoger bij extra verdunningen).

Belangrijk: ppm-waarden (mg/kg product) zijn alleen relevant bij gebruik van de strips voor het testen van producten. Voor swabs (oppervlaktecontroles) en spoelwater raden we het gebruik van de reader af. Bij swabs wordt cm² bemonsterd en spoelwater wordt niet geconsumeerd. De hoeveelheid allergeen op een oppervlak of in spoelwater kan dus niet worden uitgedrukt in mg/ kg product. De afgelezen waarden kunnen dus niet vergeleken worden met normen voor producten.

overzichtmeetbereiken 

Kwantitatieve resultaten zijn interessant voor:

• PAL-besluitvorming: voldoe aan de wettelijke eisen in Nederland vanaf 1-1-2026
• Vegan producten: bewaak maximale kruisbesmettingsniveaus van dierlijke ingrediënten, zoals bijvoorbeeld melk of ei 

Te gebruiken voor

> Borging keten en controle leveranciers 
> Controle grondstoffen
> Vaststellen en verifiëren kruisbesmetting 
> Controle reiniging 
> Omgang rework 
> Testen eindproducten
> Controle spoelwater

Bijzonderheden

Deze test is gericht op het ei-eiwit ovalbumine. De test is ontwikkeld voor wijn waar dit ei-eiwit als klaringsmiddel wordt gebruikt. Maar omdat ovalbumine het hoofdbestanddeel is van ei-eiwitten is het ook geschikt voor het detecteren van kruisbesmetting met heel ei of ei-eiwit. Ovalbumine is een eiwit dat gevoelig is voor denaturatie door verhitting. Deze test is daardoor niet geschikt voor gebakken producten of andere hoog verhitte producten.

Niet geschikt voor ei-lysozyme (E1105) dat gebruikt wordt in kaas, wei maar soms ook in wijn. Dit is een ander ei-eiwit. Gebruik hiervoor de lysozyme sneltest.

Bij productanalyse is het belangrijk dat de teststrip niet geblokkeerd raakt door productresten of verdikkingsmiddelen. Als de vloeistof niet goed door de strip kan lopen, bereikt zij de C-lijn niet en ontstaat een ongeldig resultaat. Laat vaste productresten daarom goed bezinken voordat wordt getest. Bij producten die verdikkingsmiddelen bevatten of sterk viskeus zijn, kan het nodig zijn het monster vooraf te verdunnen met water. Houd er rekening mee dat verdunning invloed heeft op de detectiegrens.
Bij de analyse van producten met een hoog gehalte aan polyfenolen, zoals pure specerijen, cacao(poeder), noten, zaden of bessen, is het gebruik van een speciaal extractie additief noodzakelijk. Het additief voorkomt vals-positieve testresultaten door polyfenolen te binden.

Voor zowel product- als spoelwateranalyses moet de pH van het monster tussen 6 en 8 liggen. Buiten deze pH-range kunnen afwijkende resultaten optreden. Bij een lage pH bestaat de kans op een vals-positief resultaat.
Bij de test wordt een buffervloeistof geleverd die de pH en zoutconcentratie stabiliseert. De hoeveelheid buffer is afgestemd op de voorgeschreven monsterhoeveelheid. Het is daarom essentieel om bij productanalyse het monster nauwkeurig af te wegen, bijvoorbeeld met de precisieweegschaal.

Neem contact met ons op voor meer informatie over aangepaste extractieprotocollen, bijvoorbeeld voor sterk gekleurde voedingsmiddelen.
Het wordt aanbevolen om ter validatie van de methode zowel een negatief en positief monster van het te onderzoeken product te analyseren. Verdun het positieve monster tot het gewenste meetbereik. 

Eenvoudige werkwijze

Download handleiding

Bewaren 2 – 8°C 
Houdbaarheid ca. 12 maanden (min. 3 maanden bij uitleveren)

Meer informatie over de SENSIStrip sneltest

SENSIStrip is een handelsmerk van Gold Standard Diagnostics Budapest Kft.