Uitzonderingen allergenen

Elk ingredient afkomstig van een van de veertien wettelijke allergenen, moet vermeld worden. Er zijn een aantal stoffen welke afgeleid zijn van een van deze allergenen waarbij geen allergische reacties optreden. Door bewerkingen waarbij alle allergene eiwitten verwijderd zijn, kunnen ook geen reacties meer optreden.

Na officiële beoordeling door de European Food Safety Authority (EFSA) worden dit soort afgeleide producten (derivaten) op de uitzonderingslijst gezet. In dat geval hoeft de allergene herkomst van een ingrediënt niet vermeld te worden. Dus glucosestroop is voldoende, dit hoeft niet tarweglucosestroop te zijn. Producten die niet door EFSA zijn beoordeeld of niet op de lijst met uitzonderingen terecht zijn gekomen moeten altijd vermeld worden (ongeacht het daarwerkelijk eiwitgehalte).

In bijlage II van VERORDENING (EU) Nr. 1169/2011 zijn de uitzonderingen opgenomen:

Ingrediënten en producten daarvan	Met uitzondering van
Glutenbevattende granen	glucosestroop van tarwe en gerst maltodextrine/dextrose van tarwe granen voor distillaten
Schaaldieren	Geen
Eieren	Geen
Vis	Visgelatine gebruikt als drager voor vitamines en carotenoïdepreparaten (geel/oranje kleurstoffen) Visgelatine of vislijm gebruikt als klaringsmiddel in bier en wijn
Pinda	Geen
Soja	Volledig geraffineerd(e) sojaolie en -vet, inclusief alles wat daarvan gemaakt is zoals E471 (mono- en diglyceriden van vetzuren) Tocoferolen (vitamine E, E306) Fytosterolen, fytosterolesters, fytostanolesters Plantensterolesters
Melk (inclusief lactose)	Wei voor distillaten Lactitol (zoetstof)
Noten (zie lijst)	Distillaten en ethylalcohol
Selderij	Geen
Mosterd	Beheenzuur, dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van de emulgatoren E 470a, E 471 en E 477
Sesamzaad	Geen
Zwaveldioxide en sulfieten (> 10 mg/kg)	Geen
Lupine	Geen
Weekdieren	Geen

Lees meer Contact opnemen