Nieuwsitem van 30-10-2009
EFSA beoordeelt beta-amylase
Beta-amylase is door EFSA beoordeeld als uitzondering in de etiketteringswetgeving. Het enzym wordt gewonnen uit gerst en moet dus geëtiketteerd worden volgens 2000/13/EG naar de allergene herkomst.
Beta amylase wordt toegepast om glucosestropen (die overigens wel op de lijst met uitzonderingen staan!) te produceren uit zetmelen.
De producent heeft een verzoek ingediend om het enzym op de uitzonderingslijst (2007/68/EG) te plaatsen. EFSA heeft beoordeeld dat beta amylase nog kleine hoeveelheden allergene eiwitten kan bevatten en dus allergische reacties kan oproepen bij daarvoor gevoelige personen. Voor gebruik voor mensen met coeliakie wordt het enzym wel veilig geacht.
De eindbeslissing over toevoeging van beta amylase op de lijst met uitzondering ligt bij de Europese Commissie.