Cursus allergenen management

Cursussen en e-learning

395,00
Cursus allergenen management
Productomschrijving

Allergenen management speelt een steeds belangrijkere rol in productiebedrijven. Vanuit afnemers en retailers wordt meer aandacht besteed aan allergenenbeheer en het voorkomen van kruisbesmetting. 

Cursus voor industrie

Voor wie bedoeld?

De cursus is gericht op producenten van voorverpakte voedingsmiddelen. En daardoor interessant voor kwaliteits- of QA-functionarissen van levensmiddelenproducenten,  auditoren van certificerende of controlerende instellingen, adviesbureaus en Regulatory Affairs Managers.
Kortom iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid.
Voor bedrijven zoals (instellings)keukens, restaurants, cateraars, ambachtelijke bedrijven en andere bedrijven welke onverpakte voedingsmiddelen verwerken is onze Cursus allergenenbeheer horeca en zorg aan te raden.

Onderwerpen

Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Algemene uitleg voedselallergie, coeliakie en intolerantie.
  • Allergenen. Het verschil tussen LeDa en de wettelijke allergenen komt aan bod. 
  • Wetgeving en etikettering
  • Overige eisen, zoals BRC, IFS, FSSC 22000 of bepaalde afnemers. 
  • Vrij-van claims zoals glutenvrij of lactosevrij. 
  • Risicobeoordeling van allergenen met aandacht voor de risicobeoordelingssystematiek VITAL. Voor meer diepgang volg de training VITAL.
  • Kruisbesmetting. Het voorkomen van kruisbesmetting en het etiketteren daarvan. 
  • Analysemethoden en validatie.

Docent

Ir. Marjan van Ravenhorst – consultant Allergenen Consultancy

Praktisch

Tijd: 9:00 – 17:00 uur 
Onze cursuskosten zijn inclusief lesmateriaal, goed verzorgde lunch, koffie, thee en drankjes, exclusief BTW.
Na ontvangst van uw inschrijving ontvangt u een schriftelijke bevestiging met routebeschrijving.

Annuleren

Bij verhindering mag een collega u vervangen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 35,- administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus bent u het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. U heeft hierbij uiteraard de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname.

In-company

Zijn er meerdere personen van één bedrijf, die onze cursus willen volgen? Of wilt u een opmaat gemaakt voorstel, specifiek op uw bedrijfssituatie afgestemd? Wij verzorgen graag uw training zoals u dat wilt. Neem contact met ons op om uw wensen te bespreken. 

Cursusdata en locaties

Inschrijven? Geef hieronder uw keuze aan voor datum en locatie van de cursus.

Uw winkelwagen

Selecteer een product om uw bestelling te starten.

Totaal producten
€ 0,00
Verzendkosten
0,00
Totaal
0,00

Jarenlange ervaring

Praktijkgericht advies

Levering op factuur

Voor 12 uur besteld
morgen in huis

Gratis levering vanaf € 199,-