Dé specialist in voedselallergie voor de industrie
Allergenen Consultancy geeft advies en ondersteuning bij vraagstukken over voedselallergie en allergenen aan de industrie maar ook bijvoorbeeld aan retail, horeca en instellingskeukens.
Door specialistische kennis en ervaring over voedselallergie, productie van voedingsmiddelen en wetgeving is Allergenen Consultancy de organisatie bij uitstek voor professionele, deskundige maar vooral praktische ondersteuning. Kijk rond op de site en vind informatie over voedselallergie maar ook over wetgeving zoals het etiketteren van allergenen in de Europese Richtlijn 2003/89/EG (gewijzigd door 2007/68/EG).
Vind hier het antwoord op vragen als:
- Welke (snel)testen kunnen in de fabriek gebruikt worden?
- Hoe functioneert het allergenenbeheer in mijn bedrijf?
- Hoe wordt een goed allergenenmanagement systeem opgezet?
- Welke ingredienten wijzen op de aanwezigheid van melk?
- Wat is een allergeen?
- Waar moet ik op letten bij een BRC-audit?
- Wat is de ALBA/ LeDa lijst?
- Moet kruisbesmetting geëtiketteerd worden?
- Hoe moeten allergenen op het etiket vermeld worden?
- Wat is de drempelwaarde van gluten?
- Hoe schrijf ik pinda in een andere taal?
- Waar moet ik op letten bij productie van voedingsmiddelen?
- Hoe ga ik om met allergenen in mijn HACCP-systeem?
- Hebben procesbewerkingen invloed op de allergeniciteit van een allergeen?
- Welke analysemethoden zijn beschikbaar?
Mocht u het antwoord op uw vraag niet kunnen vinden, dan zijn wij u graag van dienst!
Analyses: volg workshop 23 september 2010
Workshop allergenen monitoring - Uitvoering analyse en vertaling naar de voedingsmiddelenpraktijk. In samenwerking met Nutrilab. In de ...
EU-allergenenwetgeving horeca krijgt vorm
24-08-2010De huidige allergenenwetgeving geldt alleen voor voorverpakte voedingsmiddelen. Producten op de markt, versafdeling van de supermarkt of in restaurants zijn niet geëtiketteerd. Vaak is het voor de allergische consument ook lastig om (betrouwbare) allergeneninformatie over deze producten te verkrijgen. Dat gaat veranderen.Het Europees Parlement heeft 16 juni gestemd over het voorstel voor de Verordening "Verstrekking ...
Vorige nieuwsitems
