Informatieve pagina's
Allergenen Consultancy
Producten
Bezig met allergenenbeheer? Volg cursus 15 april
De succesvolle cursus "Opzet van een allergenenmanagement systeem" wordt in 2010 weer georganiseerd. Een praktische cursus voor ...
Onderzoek TNO hagelslag bevestigt drempelwaarde VITAL
11-02-2010TNO heeft recent onderzoek gedaan naar kruisbesmetting van melk in chocoladehagelslag. In alle onderzochte pure hagelslag van diverse merken troffen zij melkeiwitten aan. De concentraties wisselden van 2 tot 3547 ppm. Aangezien in pure hagelslag melk niet als ingredient wordt gebruikt, zijn deze hoeveelheden afkomstig door kruisbesmetting met melkchocolade. Niet op elke verpakking werd gewaarschuwd voor de aanwezigheid van sporen ...
Vorige nieuwsitems
