Eiwittest (Allertect) 3M Clean Trace Surface Protein Test

Eiwittest (Allertect)

199,50
Op voorraad
Bestellen
Eiwittest (Allertect) 3M Clean Trace Surface Protein Test
Productomschrijving

Eiwittesten (swabs)

Verpakt per 60 stuks, inclusief 1 flesje bevochtigingsvloeistof

Te gebruiken voor

> Vaststellen en verifiëren kruisbesmetting 
> Controle reiniging 
> Meting naspoelwater

Gebruik in allergenen managementsysteem

Reiniging is een cruciaal onderdeel van een goed allergenenbeheersysteem. Door een effectieve reiniging wordt vervuiling, inclusief micro-organismen en allergenen, verwijderd. Door meteen vast te stellen of de schoonmaak goed is uitgevoerd kan tijd bespaard wordt. En belangrijker nog: latere afkeur van producten voorkomen worden. Bij verkleuring kan direct opnieuw schoon gemaakt worden.
Eiwitmetingen zijn voor de verificatie van reiniging uitermate geschikt. Omdat allergenen de eiwitfractie zijn, is deze gevoelige eiwittest een geschikt instrument.

Let op:
De volgende testen zijn niet geschikt in het kader van allergenenbeheer, vanwege een hogere detectiegrens:
3M™ Surface Protein Instant™ (per 50 of 100)
3M™ Protein Plus™ (per 50 of 100)

Gevoeligheid

Voor oppervlakken worden eiwitten vanaf 3 µg eiwit/ 100 cm² gedetecteerd, indicatieve waarden:

Allergeen product Detectie µg
product
% eiwit in
product
Detectie µg
allergeen eiwit*
Eipoeder  10-20  30% Vanaf 3
Melkpoeder  10-20  26%  Vanaf 3
Pindakaas  25-50  22% Vanaf 6
Glutenbloem  40  83% Vanaf 33
Sojabloem  20-40  46%  Vanaf 9
Amandel (heel)  20-40  20% Vanaf 4
Andere allergene eiwitten     Vanaf 3

 

Bovengenoemde stoffen zijn slechts een voorbeeld. Met de test worden álle eiwitten gedetecteerd: alle allergene maar ook alle niet allergene eiwitten zoals eiwitten uit vlees of groenten. Doordat een product meestal uit verschillende soorten eiwitten bestaat, wordt een niet volledige reiniging eerder opgemerkt bij gebruik van deze test. 
Ongeacht het type product en aanwezige allergenen moeten na een reiniging alle eiwitten verwijderd zijn. 

Meetprincipe

Onder alkalische omstandigheden reageren koperionen (Cu2+) met eiwitdelen (peptiden) tot Cu+. Deze ionen vormen een paars complex met het reagens bicinchonzuur. Dit wordt de Biuretreactie genoemd. Hoe meer (totaal) eiwit, des te sterker en sneller de paarskleuring optreedt.  

Bijzonderheden

Desinfectiemiddelen op basis van peroxide en producten met veel vitamine C (ascorbinezuur) geven een vals-positieve reactie doordat deze stoffen ook een paars complex vormen.

Benodigheden

Verhittingsblok 55°C (of een stoof)

Eenvoudige werkwijze

Werkwijze eiwittest

Geproduceeerd door 3M™

Uw winkelwagen

Selecteer een product om uw bestelling te starten.

Totaal producten
€ 0,00
Verzendkosten
0,00
Totaal
0,00
Allergenen Consultancy is al 15 jaar gespecialiseerd in allergenenbeheer

Jarenlange ervaring

Advies van Allergenen Consultancy is praktijkgericht

Praktijkgericht advies

Bestel eenvoudig in de webshop van Allergenen Consultancy op factuur

Levering op factuur

Voor 12 uur besteld
volgende werkdag in huis

Gratis levering vanaf € 199,-