Eiwittest (Allertect) 3M™ Clean Trace™ Surface Protein Test

171,00

Eiwittesten (swabs)
Verpakt per 60 stuks, inclusief 1 flesje bevochtigingsvloeistof

Te gebruiken voor
 Vaststellen en verifiëren kruisbesmetting 
 Controle reiniging 
 Meting naspoelwater

Gebruik in allergenen managementsysteem
Reiniging is een cruciaal onderdeel van een goed allergenenbeheersysteem. Door een effectieve reiniging wordt vervuiling, inclusief micro-organismen en allergenen, verwijderd. Door meteen vast te stellen of de schoonmaak goed is uitgevoerd kan tijd bespaard wordt. En belangrijker nog: latere afkeur van producten voorkomen worden. Bij verkleuring kan direct opnieuw schoon gemaakt worden.
Eiwitmetingen zijn voor de verificatie van reiniging uitermate geschikt. Omdat allergenen de eiwitfractie zijn, is deze gevoelige eiwittest een geschikt instrument.

Gevoeligheid
Detectiegrens vanaf 3 µg eiwit/ 100 cm², indicatieve waarden:

AllergeenDetectie µg
product		% eiwit in
product		Detectie µg
allergeen eiwit*
Ei 10-20 30% Ca. 3 - 6
Melk 10-20 26%  Ca. 3 - 5
Pinda 25-50 22% Ca. 6 - 11 
Gluten 40 83% Ca. 33
Soja 20-40 46%  Ca. 9 - 18
Amandel 20-40 20% Ca. 4 - 8

* deze waarde is van belang bij toepassen van drempelwaarden, zoals VITAL

Meetprincipe
Onder alkalische omstandigheden reageren koperionen (Cu2+) met eiwitdelen (peptiden) tot Cu+. Deze ionen vormen een paars complex met het reagens bicinchonzuur. Dit wordt de Biuretreactie genoemd. Hoe meer (totaal) eiwit, des te sterker en sneller de paarskleuring optreedt.  

Benodigheden
Verhittingsblok 55°C (of een stoof)
Bevochtigingsspray voor droge oppervlakken

Eenvoudige werkwijze
Zo makkelijk is het!

Geproduceeerd door 3M™