Workshop koken in de horeca voor mensen met allergie


 Algemeen
In Nederland hebben ruim 500.000 mensen last van voedselallergie. U zult dan ook steeds vaker gasten krijgen die specifieke wensen hebben over hun maaltijden. Hoe werkt een dieet in de praktijk? Deze practische workshop wordt in samenwerking met AllergiePlatform.nl georganiseerd. Wij gaan samen werken met aangepaste producten en maken een aantal gerechten, zodat u zonder problemen een aangepaste maaltijd kunt serveren aan uw gasten met een voedselallergie.

 Doelgroep
Veilige maaltijden bereiden bij voedselallergieDe Workshop koken in de horeca voor mensen met allergie is bedoeld voor keukenmanagers, koks, chef-koks, sous-chefs, chef de partie en iedereen die beroepsmatig veilige gerechten wil serveren.

 Onderwerpen 
De veertien belangrijkste allergenen worden besproken en hoe je die tegen kunt komen én vermijden. Maar vooral wordt er zelf gekookt en komen praktische tips voor bijv. vervangen van ei of tarwebloem in een gerecht aan bod. En veilig maar toch fraai garneren. 
Uiteraard voldoende gelegenheid om vragen te stellen en te netwerken!

 Data 
2012: nog in te plannen
Tijd: 10:00 – 15:00 uur 

 Kosten
€ 395
Onze cursuskosten zijn inclusief lesmateriaal, lunch, koffie, thee en drankjes, exclusief BTW

 Inschrijven 
Klik hier voor het inschrijfformulier:    word bestand  pdf bestand
Na ontvangst van uw inschrijving ontvangt u een schriftelijke bevestiging, factuur en routebeschrijving.

 Annuleren
Bij verhindering mag een collega u vervangen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 35,- administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus bent u het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. U heeft hierbij uiteraard de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname.