Hyfoma Kennisdatabase van alle relevante gepubliceerde technische artikelen over de productie van voedingsmiddelen. Het is een marktplaats voor technici, werkzaam in de voedingsmiddelenindustrie en in de apparatenbouw.
25-11-2011
Er is een nieuwe versie verschenen van de LeDa/ ALBA lijst. De vernieuwde invullijsten en toelichting (v2.0 - 2011) zijn op een aantal zaken gewijzigd. De lijst lijkt op het eerste oog nauwelijks aangepast maar met name de consequenties van een aantal veranderde definities kunnen groot zijn:
Onder het allergeen wordt niet meer alleen koemelk verstaan maar ook geiten-, schapen- en paardenmelk (conform 853/2004/EG).
De ...