Diensten


AllergenenScan

Deskundig en gespecialiseerd in allergenenbeheer en kwaliteitszorg in de voedingsmiddelensector – industrie, retail en horeca.
Bij Allergenen Consultancy bent u aan het juiste adres voor het doorlichten van het eigen productieproces maar ook van leveranciers of co-packers; de AllergenenScan.

Ook voor specifieke vragen, etikettering, specificatiebeheer, trouble shooting, opzet van het allergenenmanagement systeem, training voor uw medewerkers of voor spreker op symposia of lezingen kunt u bij ons terecht.

 Testkits
Allergenen Consultancy biedt sneltesten aan die zelfs zonder bedrijfslaboratorium uitgevoerd kunnen worden. Doordat de uitslagen snel beschikbaar zijn, zijn deze test kits ideaal bij controle van de uitgevoerde reiniging, ingangscontrole of trouble shooting.
Hier vindt u meer informatie over allergenen sneltesten, eiwit/ proteine testen en ATP metingen.

AllergenenScan
Voor snel inzicht in de status van het allergenenmanagement systeem. Door middel van een bedrijfsbezoek van maximaal 1 dag worden goedgeregelde zaken en de verbeterpunten vastgesteld. Waar nodig worden praktische oplossingen direct besproken.
De AllergenenScan is toepasbaar op productiebedrijven, toeleverende bedrijven, retail, horeca en private label fabrikanten. Afhankelijk van de organisatie worden de volgende onderwerpen bekeken:
1. Productontwikkeling
2. Receptuurbeheer
3. Specificatiebeheer
4. Training/ opleiding
5. Productieplanning
6. Reiniging
7. Lay-out fabriek
8. Opslag en transport
9. Etikettering
10. Informatievoorziening consumenten en afnemers

Naar wens kan de inhoud van de AllergenenScan aangepast worden. Ook kunnen andere kwaliteitsaspecten toegevoegd worden, bijvoorbeeld BRC-, IFS-eisen of eisen uit eigen kwaliteitssystemen. Hiermee ontstaat een compleet beeld en kunnen meerdere audits gecombineerd tot één. Dit is efficiënt en minder belastend.
Ook geschikt ter vervanging van de interne audit of leveranciersaudit.

Speciaal voor de horeca is een AllergenenScan Horeca ontwikkeld.

 Specificatiebeheer
De basis van allergenenbeheer is de kennis over grond- en hulpstoffen. Allergenen Consultancy kan u behulpzaam zijn bij geven van een praktische invulling van uw specificatiebeheer, zowel voor grondstoffen als eindproducten. Ook het beoordelen van de informatie -een snelle screening van de allergeneninformatie is mogelijk door de grote productkennis- van leveranciers kan door ons uitgevoerd worden.

 Opstellen en controle etiketten
Voor zekerheid over de juistheid van uw etiketten. De etikettering wordt getoetst of opgesteld aan de hand van de geldende wetgeving.

 Kennis- en documentatiecentrum
Allergenen Consultancy beschikt voor een uitgebreide bibliotheek en kennisnetwerk op gebied van wetgeving, buitenlandse richtlijnen, allergenenmanagement, iconen, certificeringseisen, laboratoria of analysemethoden. Stop met zoeken en vraag het ons!

 Training en opleiding
Bij Allergenen Consultancy kunt u terecht voor alle vormen van opleiding en training. Als dé specialist op gebied van allergenenmanagement ontwikkelen en verzorgen wij standaard- en maatwerk cursussen (ook in-company). Hier vindt u een overzicht van onze open-inschrijving cursussen.
Alle medewerkers binnen een organisatie hebben een rol in een allergenen managementsysteem. Niet alleen voor de hand liggende afdelingen als Productie zijn belangrijk maar ook Bedrijfsbureau, Marketing, Consumentenservice, R&D en de Technische Dienst. Denk aan de planning, opstellen van etikettering, informatieverstrekking aan afnemers en consumenten, productontwikkeling en het verbeteren van processen en lay-out.
Allergenen Consultancy verzorgt trainingen op elk niveau. De inhoud van een in company-training wordt altijd naar wens samengesteld. Vaak komt het belang van allergenenbeheer aan bod, algemene achtergrondinformatie maar vooral de praktische vertaalslag naar de eigen situatie wordt uitgebreid toegelicht.

 Advisering en ondersteuning
Voor advies bij consumentenklachten, omgang met bedrijfsspecifieke allergenensituaties en alle andere allergenenvraagstukken zijn wij u graag van dienst.

 Validatie reiniging
Reiniging maakt een cruciaal onderdeel uit van een allergenenbeheersplan. Maar hoe weet u of de reiniging effectief is? Zijn alle allergene resten verwijderd? Ook voor sneltesten kunt u bij ons terecht.