Basiscursus allergenenbeheer in de praktijk


 Algemeen
Allergenenmanagement speelt een steeds belangrijkere rol in productiebedrijven. Vanuit afnemers en retailers wordt meer aandacht besteed aan allergenenbeheer en het voorkomen van kruisbesmetting. De medewerkers spelen een cruciale rol in een goed werkend allergenenbeheersysteem. Deze cursus is speciaal bedoeld om mensen bewust te maken van allergenen en de rol die zij spelen in het beheersen van allergenenrisico's. Het gaat om 'allergen awareness', zoals het omschreven wordt in ISO 22000 (PAS 220). Na afloop van de cursus zijn de cursisten op de hoogte van de ziekte voedselallergie en het waarom van allergenenbeheer. De allergenen zijn bekend en de basismaatregelen in een productie-omgeving kunnen worden aangegeven. De opgedane kennis wordt getoetst en met een certificaat bekroond, zodat aantoonbaar is dat de medewerkers ook daadwerkelijk de essentie van allergenenbeheer hebben begrepen.

 Doelgroep
De cursus is bestemd voor operators, technici, kwaliteitsmedewerkers, laboranten, schoonmaakpersoneel, heftruckchauffeurs en iedereen die werkzaam is in de levensmiddelenindustrie. 

 Onderwerpen
Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Voedselallergie. De kenmerken van allergie, verschillende vormen van allergie en anafylactische reacties. Ook wordt stil gestaan bij de vraag 'Hoeveel is te veel?'
  • Allergenen. De veertien wettelijke allergenen en de verschijningsvormen worden besproken.  
  • Kruisbesmetting. Het voorkomen van kruisbesmetting en lay-out.  
  • Verwisseling van producten
  • Etikettering
  • Planning
  • Reiniging
  • Afsluitende toets 

 Docent
Ir. Marjan van Ravenhorst – consultant Allergenen Consultancy

 Data 
23 april 2009
Locatie: Lunteren
Tijd: 9:00 – 12:00 uur
Prijs: €199 per persoon Onze cursuskosten zijn inclusief lesmateriaal, koffie, thee en drankjes, exclusief BTW

 Inschrijven 
Klik hier voor het inschrijfformulier: word bestand  pdf bestand
Na ontvangst van uw inschrijving ontvangt u een schriftelijke bevestiging, factuur en routebeschrijving.

 Deelname-informatie
De factuur dient voor de cursus te zijn voldaan. Bij een niet tijdige betaling is Allergenen Consultancy gerechtigd de overeenkomst te ontbinden en een vergoeding van het reeds door Allergenen Consultancy gepresteerde en eventuele schade in rekening te brengen.

 Annuleren
Bij verhindering mag een collega u vervangen. Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang van de cursus. Wij berekenen dan € 35,- administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang van de cursus bent u het volledige bedrag verschuldigd. Wanneer het minimale aantal deelnemers niet is bereikt, is het mogelijk dat de cursus verzet wordt naar een latere datum. U heeft hierbij uiteraard de mogelijkheid om af te zien van verdere deelname.