AllergenenScan Horeca


 Algemeen
In Nederland hebben ruim 500.000 mensen last van voedselallergie. U zult dan ook steeds vaker gasten krijgen die specifieke wensen hebben over hun maaltijden. Ook komende Europese wetgeving verplicht u om betrouwbare allergeneninformatie aan gasten te verstrekken. Om u meer inzicht te geven waar u op moet letten bij de bereiding en het serveren van aangepaste maaltijden in de risico’s binnen uw bedrijf bieden wij u de AllergenenScan Horeca aan. Door middel van een bedrijfsbezoek van maximaal 4 uur worden goedgeregelde zaken en de verbeterpunten vastgesteld. Waar nodig worden praktische oplossingen direct besproken.

 Doelgroep
Maaltijd ziekenhuisDe AllergenenScan Horeca is geschikt voor elke onderneming waar gerechten voor gasten worden bereid, Restaurantzoals instellingskeukens, cateraars, hotels en restaurants of fastfood ketens.



 Onderwerpen
Tijdens de AllergenenScan Horeca komen de volgende onderwerpen aan bod: 

  • Grondstofinformatie 
  • Receptuurbeheer 
  • Reiniging 
  • Lay-out keuken en voorkomen van kruisbesmetting
  • Opslag en intern transport 
  • Informatievoorziening consumenten en afnemers  

Naar keus kan na de AllergenenScan een twee uur durende ‘bewustwordingstraining’ (max. 20 personen) georganiseerd worden. Hierin wordt ingegaan op uw specifieke bedrijfssituatie aan de hand van voorbeelden en foto’s uit de AllergenenScan. Ook algemene basiskennis over voedselallergie, producten en de communicatie met allergische gasten komt aan bod. 
Is uitsluitend te boeken in combinatie met de AllergenenScan. Voor een algemene training bieden wij de Cursus Voedselallergie in de horeca aan.

 Data 
In overleg wordt een geschikte datum vastgesteld.
Het bedrijfsbezoek duurt max. 4 uur. Na afloop van de AllergenenScan ontvangt u binnen twee weken een rapportage. Dit biedt een uniek handvat voor de verbeterpunten in uw bedrijf.

 Kosten
AllergenenScan Horeca: € 995 
Bewustwordingtraining: € 495 
Prijzen exclusief BTW en reiskosten (€0,43 per kilometer).

 Inschrijven 
Klik hier voor het inschrijfformulier:    word bestand  pdf bestand
Na ontvangst van uw inschrijving nemen wij contact op om een bezoek te plannen.

 Annuleren
Schriftelijke annulering is mogelijk tot 2 weken voor aanvang. Wij berekenen dan € 35,- administratiekosten. Bij annulering binnen 14 dagen voor aanvang bent u het volledige bedrag verschuldigd. Uiteraard kan in overleg een andere datum gekozen worden.